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【判断题】
粽子的风味特点是香滑爽甜,软如适口。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
香滑爽
风味
粽子
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参考答案:
举一反三
【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表,下列名菜中属于济南风味菜的是()。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
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【简答题】风味强度(FU)为风味物质浓度和风味物质()的比值。
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【简答题】肉制品的风味是如何产生的?
查看完整题目与答案
【单选题】端午节:吃粽子
A.
元宵节:元宵
B.
中秋节:赏月
C.
重阳节:游湖
D.
除夕:守岁
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【单选题】下述哪种不会为葡萄酒增添风味?()
A.
新橡木桶
B.
玻璃瓶
C.
葡萄皮浸皮
D.
带酒脚陈酿
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【判断题】小米粽子的口感特点是:黏、香、软、糯。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】粽子,又叫 。
查看完整题目与答案
【单选题】端午食粽子是为了
A.
孔子
B.
孟子
C.
屈原
D.
老子
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【判断题】川菜以重庆风味为主
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【填空题】小米粽子的质量标准是()。
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中级面点工>初级面点工考试题目
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