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【判断题】

用于滑炒、烩的丝应细些，用于干煸、清炒的丝应粗些。（）

A.
正确
B.
错误
题目标签：干煸丝应清炒
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举一反三

【单选题】处方直接写药名，需调配清炒品的是（）
A.
地榆
B.
酸枣仁
C.
枳壳
D.
龟甲
E.
补骨脂
查看完整题目与答案

【多选题】炮炙中，炒制分为单炒(清炒)和加辅料炒。其中加辅料炒又分为()
A.
麸炒
B.
盐炒
C.
蛤粉炒
D.
滑石粉炒
E.
砂炒
查看完整题目与答案

【单选题】________既有清炒、清熘的南方爽口菜,又有高蛋白的菜。 ( )
A.
江苏菜
B.
广东菜
C.
四川菜
D.
山东菜
查看完整题目与答案

【单选题】属于清炒的是（ ）。
A.
米炒
B.
土炒
C.
麸炒
D.
沙炒
E.
炒焦
查看完整题目与答案

【单选题】处方直接写药名，不需调配清炒品的
A.
白术
B.
紫苏子
C.
谷芽
D.
苍耳子
E.
牛蒡子
查看完整题目与答案

【单选题】采用清炒法炮制不包括
A.
牛蒡子
B.
荆芥
C.
酸枣仁
D.
斑蝥
E.
槟榔
查看完整题目与答案

【单选题】处方直接写药名,需调配清炒品的是
A.
苍耳子
B.
茯苓
C.
麻黄
D.
阿胶
查看完整题目与答案

【单选题】清炒对原料质地的要求是( )。
A.
软烂
B.
酥软
C.
脆嫩
D.
柔软
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪味药不是采用清炒法炮制
A.
槐花
B.
莱菔子
C.
蒲黄
D.
白术
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【判断题】用于滑炒、烩的丝应细些，用于干煸、清炒的丝应粗些。（）
A.
正确
B.
错误
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地榆
B.
酸枣仁
C.
枳壳
D.
龟甲
E.
补骨脂
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【多选题】炮炙中，炒制分为单炒(清炒)和加辅料炒。其中加辅料炒又分为()
A.
麸炒
B.
盐炒
C.
蛤粉炒
D.
滑石粉炒
E.
砂炒
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【单选题】________既有清炒、清熘的南方爽口菜,又有高蛋白的菜。 ( )
A.
江苏菜
B.
广东菜
C.
四川菜
D.
山东菜
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【单选题】属于清炒的是（ ）。
A.
米炒
B.
土炒
C.
麸炒
D.
沙炒
E.
炒焦
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【单选题】处方直接写药名，不需调配清炒品的
A.
白术
B.
紫苏子
C.
谷芽
D.
苍耳子
E.
牛蒡子
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【单选题】采用清炒法炮制不包括
A.
牛蒡子
B.
荆芥
C.
酸枣仁
D.
斑蝥
E.
槟榔
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【单选题】处方直接写药名,需调配清炒品的是
A.
苍耳子
B.
茯苓
C.
麻黄
D.
阿胶
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【单选题】清炒对原料质地的要求是( )。
A.
软烂
B.
酥软
C.
脆嫩
D.
柔软
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【单选题】下列哪味药不是采用清炒法炮制
A.
槐花
B.
莱菔子
C.
蒲黄
D.
白术
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【判断题】用于滑炒、烩的丝应细些，用于干煸、清炒的丝应粗些。（）
A.
正确
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