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【简答题】

（）是傣族泼水节食物，也是傣族各种节日里家家必备食物，泼水粑粑外面包裹的是芭蕉树叶子。

题目标签：家必备傣族面包
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参考答案：
举一反三

【单选题】傣族普遍信仰上座部佛教。
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【单选题】根据《招标投标法》的规定，不属于评标专家库专家必备条件的是（）
A.
从事相关专业领域工作满8年并具有高级职称
B.
熟悉有关招标投标的法律法规
C.
身体健康，能够承担评标工作
D.
大学本科以上学历
查看完整题目与答案

【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】傣族的节日主要有( )。
A.
三朵节
B.
泼水节
C.
开门节
D.
歌圩节
查看完整题目与答案

【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
查看完整题目与答案

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案

【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
查看完整题目与答案
深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目

【多选题】以下为傣族的节日的有（ ）
A.
泼水节
B.
关门节
C.
开门节
D.
火把节
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A.
从事相关专业领域工作满8年并具有高级职称
B.
熟悉有关招标投标的法律法规
C.
身体健康，能够承担评标工作
D.
大学本科以上学历
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【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
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A.
三朵节
B.
泼水节
C.
开门节
D.
歌圩节
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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A.
泼水节
B.
关门节
C.
开门节
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