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【单选题】

鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。

A.
皂苷
B.
氰苷
C.
龙葵素
D.
秋水仙碱
题目标签：黄花菜花菜鲜黄花菜
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参考答案：
举一反三

【单选题】生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
A.
龙葵毒素
B.
秋水仙碱
C.
皂苷
D.
亚硝胺
查看完整题目与答案

【单选题】引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A.
皂素
B.
植物血凝素
C.
龙葵素
D.
类秋水仙碱
E.
未知成分
查看完整题目与答案

【判断题】金针菇就是黄花菜的别名。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】花菜的产季 （）
A.
春秋两季
B.
冬季
C.
秋季
D.
冬春两季
查看完整题目与答案

【简答题】如何选购黄花菜？
查看完整题目与答案

【多选题】青花菜又称（）
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
查看完整题目与答案

【单选题】鲜黄花菜中的有毒成分是（ ）
A.
氢氰酸
B.
秋水仙碱
C.
氰甙类
D.
黄曲霉毒素
查看完整题目与答案

【单选题】鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
查看完整题目与答案
营养与食品卫生(医学高级)>营养与食品卫生综合练习考试题目

【判断题】为避免中毒，黄花菜应晒干再食用。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】黄花菜的（）是吸收肥水的器官。
A.
块状根
B.
纤细根
C.
长条根
D.
肉质根
查看完整题目与答案

【简答题】干的黄花菜
查看完整题目与答案

【判断题】在食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除二秋水仙碱。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】新鲜黄花菜中主要含有
A.
龙葵碱
B.
皂甙
C.
秋水仙碱
D.
溶血毒素
查看完整题目与答案

【简答题】黄花菜中的的有毒成分是（）。
查看完整题目与答案

【单选题】石花菜属于
A.
褐藻门
B.
红藻门
C.
绿藻门
D.
蓝藻门
查看完整题目与答案

【单选题】鲜黄花菜中毒的毒素主要是（）
A.
石房蛤毒素
B.
龙葵素
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
查看完整题目与答案

【多选题】青花菜又称()
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
查看完整题目与答案

【单选题】在新鲜的黄花菜中含有的天然毒素是（  ）。
A.
白果二酚
B.
龙葵素
C.
花青素
D.
秋水仙碱
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【判断题】在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】石花菜属于
A.
蓝藻
B.
红藻
C.
绿藻
D.
褐藻
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相关题目：
【单选题】生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
A.
龙葵毒素
B.
秋水仙碱
C.
皂苷
D.
亚硝胺
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【单选题】引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A.
皂素
B.
植物血凝素
C.
龙葵素
D.
类秋水仙碱
E.
未知成分
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【判断题】金针菇就是黄花菜的别名。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】花菜的产季 （）
A.
春秋两季
B.
冬季
C.
秋季
D.
冬春两季
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【简答题】如何选购黄花菜？
查看完整题目与答案
【多选题】青花菜又称（）
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
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【单选题】鲜黄花菜中的有毒成分是（ ）
A.
氢氰酸
B.
秋水仙碱
C.
氰甙类
D.
黄曲霉毒素
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【单选题】鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
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【判断题】为避免中毒，黄花菜应晒干再食用。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄花菜的（）是吸收肥水的器官。
A.
块状根
B.
纤细根
C.
长条根
D.
肉质根
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【简答题】干的黄花菜
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【判断题】在食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除二秋水仙碱。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】新鲜黄花菜中主要含有
A.
龙葵碱
B.
皂甙
C.
秋水仙碱
D.
溶血毒素
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【简答题】黄花菜中的的有毒成分是（）。
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【单选题】石花菜属于
A.
褐藻门
B.
红藻门
C.
绿藻门
D.
蓝藻门
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【单选题】鲜黄花菜中毒的毒素主要是（）
A.
石房蛤毒素
B.
龙葵素
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
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【多选题】青花菜又称()
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
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【单选题】在新鲜的黄花菜中含有的天然毒素是（  ）。
A.
白果二酚
B.
龙葵素
C.
花青素
D.
秋水仙碱
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【判断题】在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】石花菜属于
A.
蓝藻
B.
红藻
C.
绿藻
D.
褐藻
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