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> 动物性食品
"动物性食品"相关考试题目
1.
乳母每天摄入的蛋白质中应保证来自动物性食品占
2.
一老年人，喜欢吃水果及谷类食物，不愿吃动物性食品，最近感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象，这种现象最可能的解释是
3.
动物性食品加工的主要目的和任务是（ ）
4.
日常饮食中动物性食品、水产品稍多于植物性食品，这种特色属于
5.
动物性食品
6.
动物性食品卫生中的三腺是指（）
7.
了解和掌握动物性食品营养成分的( ),充分认识其( ),是指导食品营养成分分析工作的重要依据,是分析工作从( )到( )的指南。
8.
动物性食品不含膳食纤维。
9.
动物性食品卫生中的三腺是指（）
10.
糖尿病者不宜多吃宝塔中的什么食品（ ）A.第二层蔬菜和水果B.第三层鱼、肉、蛋等动物性食品C.第一层谷类食品D.第四层奶及奶制品类
11.
根据目前我国一般人的膳食情况,平衡膳食包括的食物种类及分配的比例为:粮谷类 ,蔬菜和水果 ,动物性食品鸡豆类 ,油脂 。
12.
动物性食品及粗粮中均含有丰富的（）可以有效预防口角炎、舌炎、舌干裂、角膜炎等。
13.
动物性食品包含( )。
14.
一老年人，喜欢吃水果及谷类食物，不愿吃动物性食品，最近感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象，这种现象最可能解释是
15.
一老年人，喜欢吃水果及谷类食物，不愿吃动物性食品，最近感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象，这种现象最可能解释是
16.
维生素A作为脂溶性维生素,来源于动物性食品,而不能通过植物性食品来获取。
17.
【名词解释】动物性食品
18.
动物性食品制作过程中上浆、挂糊、勾芡,则可减少维生素的损失。 【解析】本题主要考查减少营养素破坏与损失的方法相关知识点。本题属于容易题。能力要求为B。
19.
如何控制动物性食品的化学性污染？需要采取哪些技术措施？
20.
无公害动物性食品
21.
如何控制动物性食品的化学性污染？需要采取哪些技术措施？
22.
动物性食品、植物性食品、水产品应分开存放，防止交叉污染。()
23.
膳食指南建议,成人每天120-200克动物性食品,即平均摄入鱼类40-75克,畜禽类40-75克。
24.
合理膳食要求食物多样，多种食物应包括五大类：谷类及薯类、动物性食品和（ ）
25.
容易引发小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒的是_____℃运输或贮存的动物性食品。
26.
如何控制动物性食品的化学性污染？需要采取哪些技术措施？
27.
食用受污染的动物性食品,容易引起食物中毒,请简述人发生食物中毒的特点有哪些?
28.
在哺乳期对于动物性食品如畜,禽,鱼类对烹调以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。()
29.
动物性食品包括
30.
简述动物性食品化学性污染的控制措施。
31.
一名7岁男孩,长期不吃动物性食品,生长迟缓,味觉异常,考虑缺乏的营养素为
32.
简述动物性食品化学性污染的控制措施。
33.
简述动物性食品的分类。
34.
简述动物性食品化学性污染的控制措施。
35.
如何控制动物性食品的化学性污染？需要采取哪些技术措施？
36.
一老年人，喜欢吃水果及谷类食物，不愿吃动物性食品，最近感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象，这种现象最可能解释是
37.
一孕妇因妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃些水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节疼痛，并有“抽筋”现象。产生“抽筋”现象的原因最可能的是
38.
畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是( ) A．冷冻法 B．干燥法 C．冷藏法 D．盐腌法 E．熏制法
39.
动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中位居首位的是
40.
某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是A、血清铁降低 B、血清锌降低 C、血清钙降低 D、血清磷降低 E、血清钠降低 在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充A、维生素C B、维生素D C、维生素B1 D、维生素E E、维生素B2 的正确答案和分析，谢谢！
41.
畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是( ) A.冷冻法B.干燥法C.冷藏法D.盐腌法E.熏制法
42.
动物性食品
43.
动物性食品是指( )。
44.
动物性食品卫生中的三腺是指（）
45.
按照中国居民膳食宝塔的要求,每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食品的摄入量
46.
在动物性食品贮存的各个环节中,减少微生物的污染措施可有可无。
