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> 芫荽
"芫荽"相关考试题目
1.
制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上番芫荽末再入炉焗熟。
2.
绿色少司的主要原料是马乃司、()、蕃芫荽末、他拉根等。
3.
已磨的芫荽子
4.
应用芫荽治疗麻疹,宜采用
5.
煮蕃芫荽土豆时,应放入干白葡萄酒中煮制。
6.
芫荽又名(),具有深厚的芳香味,形状与芹菜相似
7.
芫荽在冷菜中的作用主要是()。
8.
(《湿热病篇》第14条)湿热证,初起即胸闷不知人,____,湿热阻闭中上二焦。宜草果、槟榔、鮮菖蒲、芫荽、六一散各重用,____,地浆水煎。
9.
芫荽气调的指标是()
10.
只有新鲜的原料才能用作聊头,如生姜、生葱、青蒜、芫荽等。
11.
芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右,相对湿度为90—95%,不能进行气调。
12.
应用芫荽治疗麻疹,宜采用
13.
蕃芫荽又名洋香菜,原产于()
14.
[名词解释] 芫荽 yán suÿ
15.
【名词解释】芫荽
16.
已磨的芫荽子
17.
金酒又称杜松子酒,起源于 ( ) ,是以稀释的伏特加为基酒,浸入杜松子、橙皮、柠檬皮、芫荽等香料,再次蒸馏得到的无色烈酒。
18.
芫荽在我国出产最多的地方是( )。
19.
芫荽在烹调中的作用主要是调味,一般在菜快成熟时加入()
20.
香辛类蔬菜()、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。
21.
应用芫荽治疗麻疹,宜采用
22.
调制牛柳汁时,芫荽可浸泡在煮好的卤汁中。
23.
用鲜芫荽煎水后擦拭麻疹患儿皮肤的目的是( )
24.
人参和芫荽都有伞形花序,故属于伞形科。()
25.
“芫爆”是()传统烹饪技法之一。“芫爆里脊”由猪里脊加芫荽制作而成,故而得名。
26.
绿色少司的主要原料是马乃司、()、蕃芫荽末、他拉根等。
27.
芫荽中含有挥发性的芫荽油,故常用做调味料。( )
28.
芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右,相对湿度为90—95%,不能进行气调。
29.
芫荽中含有挥发性的芫荽油,故常用做调味料。( )
30.
下列烹调方法中配料必须是香菜既芫荽的是()
31.
应用芫荽治疗麻疹,宜采用()
32.
爆炒法因配料和调味料不同,爆炒法还可以分为酱爆炒法、辣爆炒法、葱爆炒法、芫荽爆炒法、香糟爆炒法等。
33.
制作葡萄牙沙司是沙司锅加将洋葱末、蒜末炒香,加入番茄丁,再加入布朗沙司和( ),煮开后加入黄油,撒上番芫荽即可。
34.
下列对芫荽的生态习性描述正确的是 ( )
35.
芫荽指的是( );西洋芹又称( )。
36.
尼斯沙拉调料有()、红酒醋、橄榄油、芫荽、盐胡椒
37.
适用于耐寒性较强的菠菜、油菜、芫荽等绿叶菜贮藏的方法是 ( ) 。
38.
加工番芫荽末应摘去叶,洗净后斩成末,然后用净纱布包好,清水洗出浆汁,并挤出水分,抖散即可。
39.
芹菜、芫荽、萝卜、茴香都属于伞形科。
40.
制作班尼士沙司是把他拉根香草切碎用白酒醋煮软,倒入( )内,再加入番芫荽末搅匀即可。
41.
芫荽又名()
42.
制作司刀芬蘑菇是将蘑菇柄、火腿和芫荽切成()和搅拌起松的黄油拌匀制成填充料嵌入摘去根部的蘑菇的洞孔内
43.
芫荽散发出的特殊芳香气味,来自于它的
44.
香菜又名芫荽,在汤中适当添加可起到增色提香的作用。( )
45.
未磨的芫荽子
46.
___盛于蚌埠、宿县、阜阳等地,质朴、酥脆、咸鲜、爽口,善用芫荽、辣椒配色佐味。
47.
芫荽yán sui
48.
绿色少司的主要原料是()、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。
49.
[名词解释] 芫荽yán sui
50.
蜗牛黄油的辅料中有番芫荽。