大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
刷刷题APP
> 蚝油牛柳
"蚝油牛柳"相关考试题目
1.
制作蚝油牛柳的烹调方法是()。
2.
“蚝油牛柳”宜用( )浆,“醋熘鳜鱼”宜用( )糊。
3.
制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以()为宜。
4.
蚝油牛柳的牛肉致嫩,一般是用()。
5.
蚝油牛柳的牛肉致嫩,一般是用()。
6.
蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。
7.
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置()再烹制效果最佳。
8.
菜肴“蚝油牛柳”用的牛肉是( )。
9.
制作蚝油牛柳的烹调方法是()。
10.
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的()部位做成的。
11.
蚝油牛柳的成品特色是:肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、()。
12.
蚝油牛柳的成品特色是:肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、()。
13.
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置()再烹制效果最佳。
14.
蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。
15.
“蚝油牛柳”所用的原料是牛的()肉。
16.
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。
17.
制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以()为宜。
18.
“蚝油牛柳”的主料是牛的 。
19.
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的()部位做成的。
20.
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。