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> 嫩肉
"嫩肉"相关考试题目
1.
猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。
2.
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )
3.
兔肉质地细嫩,肉色一般为 ( ),肌纤维细而柔软,没有粗糙的结缔组织,肌间脂肪少。
4.
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉, 特点是肉质较嫩, 肉色红润,属一级羊肉。
5.
戏曲化妆中,( )是指打底,底色由红、白色的化妆油彩调配成嫩肉色
6.
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( )
7.
戏曲中,旦角化妆的拍彩是指打底,底色由( )色的化妆油彩调配成嫩肉色。
8.
下列添加剂中,属于嫩肉剂的是( )
9.
【名词解释】娇皮嫩肉