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"鸭脯"相关考试题目
1.
鸭翅和鸭脯分档取料是()取下。
2.
烩鸭四宝是北京传统名菜,原料是:熟鸭脯、熟鸭舌、熟鸭胰和熟鸭掌。
3.
标准刀法是剖法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯、鸭脯等。
4.
粤菜“柠汁煎鸭脯”属于()烹调方法。
5.
正宗的烩鸭四宝的原料是熟鸭脯、熟鸭胰、熟鸭舌和熟( )。
6.
熏鸭脯发源于
7.
戳法适用于筋络较多的肉类原料如鸡脯,鸭脯等。
8.
粤菜“柠汁煎鸭脯”属于()烹调方法。
9.
粤菜“柠汁煎鸭脯”属于()烹调方法。
10.
烩鸭四宝是北京传统名菜,原料是:熟鸭脯、熟鸭舌、熟鸭胰和熟鸭掌。