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> 原淀粉
"原淀粉"相关考试题目
1.
论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大?
2.
论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大?
3.
原淀粉与酸变性淀粉都有什么异同?
4.
简述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大?
5.
与原淀粉相比,老化的淀粉结晶化程度高。
6.
变性淀粉的粘度都比原淀粉低。
7.
简述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大?
8.
原淀粉糊化后回生,变性淀粉糊化后不回生。
9.
原淀粉与酸变性淀粉都有什么异同?
10.
醚化淀粉的糊化温度和淀粉糊的透明度均比原淀粉高。
11.
变性淀粉的粘度都比原淀粉低。
12.
原淀粉糊化后回生,变性淀粉糊化后不回生.