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> 可可粉
"可可粉"相关考试题目
1.
什么是可可粉？
2.
含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
3.
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
4.
可可粉是用（）原料加工而成的。
5.
甜可可粉多用于（）。
6.
含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
7.
无味可可粉一般不用于（）等。
8.
加糖的可可粉的编码是__________
9.
可可粉是可可豆的（），它的含脂率低，一般为20%
10.
含糖的可可粉( ) A．14 B．16 C．10 D．11
11.
可可粉是用()原料加工而成的。
12.
什么是可可粉？
13.
可可粉中可可豆的含量一般在20%以下。（）
14.
天然可可粉的色泽为( )。
15.
无味可可粉一般不用于（）。
16.
无味可可粉一般不用于() 。
17.
用作天然作色剂的原料有红曲水、蛋黄、绿菜汁、可可粉、玫瑰汁、麦青素等。
18.
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。（）
19.
[名词解释] 可可粉
20.
可可粉是用（）原料加工而成的。
21.
什么是可可粉？
22.
甜可可粉多用于（）。
23.
可可粉,热巧克力
24.
无味可可粉一般不用于() 。
25.
加糖的可可粉
26.
可可粉
27.
可可外壳中,可可粉与杏仁粉的比例为( )
28.
可可粉富含抗氧化成分,多酚类成分和矿物质成分,有益心血管健康。
29.
甜可可粉多用于()。
30.
可可粉是用( )加工而成的。
31.
甜可可粉多用于（）。
32.
无味可可粉一般不用于（）。
33.
纯可可粉是酸性的 ()
34.
可可粉是用()原料加工而成的。
35.
天然可可粉带碱性，故以之制作的巧克力蛋糕烘焙时宜适当降低炉温
36.
可可粉中含脂量一般在____,可分为无味可可粉和甜可可粉。( )
37.
.制作巧克力淋面酱时，在加入可可粉后，一定要快速搅拌否则可可粉会（）
38.
甜可可粉
39.
（ ）可可粉中可可脂的含量一般在 20%以上。
40.
甜可可粉多用于面坯的辅料。（）
