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> 毛肚火锅
"毛肚火锅"相关考试题目
1.
毛肚火锅中的辣味调料有______。
2.
重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。
3.
重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆乌江畔。
4.
是指以重庆毛肚火锅为代表的川菜,其流行时间大约和生猛海鲜同步。
5.
毛肚火锅的特色有______。
6.
毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味，但不能焦煳。( )
7.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行(刮洗)处理。
8.
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )
9.
毛肚火锅中的底汤是()。
10.
重庆火锅出现于（）时代，原称毛肚火锅。
11.
毛肚火锅中，______一定要炒香后再煮制。
12.
重庆火锅出现于()代，原称毛肚火锅。
13.
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则影响食欲。
14.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
15.
毛肚火锅的特点是原料多样、自烫自食、味重麻辣、汤浓鲜香。( )
16.
毛肚火锅选用的原料是()。
17.
毛肚火锅中的毛肚一定要用漂白粉泡洗，否则难以洗净。( )
18.
毛肚火锅中的底汤是（）。
19.
重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。
20.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
21.
毛肚火锅中的辣味调料有______。
22.
重庆火锅出现于()代，原称毛肚火锅。
23.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。
24.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。
25.
毛肚火锅选用的原料是( )。
26.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行______处理。
27.
毛肚火锅中，______一定要炒香后再煮制。
28.
重庆火锅,又称为毛肚火锅或者( )
29.
毛肚火锅的特色有______。
30.
测试导入单选题40毛肚火锅选用的原料是( )。
31.
毛肚火锅中的底汤是()。
32.
重庆火锅出现于（）代，原称毛肚火锅。
33.
毛肚火锅中的底汤是（）。
34.
重庆火锅出现于（）时代，原称毛肚火锅。
35.
毛肚火锅选用的原料最好是______。
36.
( )是指以重庆毛肚火锅为代表的川菜,其流行时间大约和生猛海鲜同步。
37.
毛肚火锅的烹调方法是
38.
毛肚火锅的操作要领是豆瓣酱、辣椒粉、花椒一定要炒出香味，但不能焦煳。( )
39.
毛肚火锅的特点是原料多样、自烫自食、味重麻辣、汤浓鲜香。( )
40.
重庆火锅出现于（）时代，原称毛肚火锅。
41.
（）是指以重庆毛肚火锅为代表的川菜。
42.
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行______处理。
43.
毛肚火锅从调料到配料、辅料都有严格的规定，不能随意调整变换。( )
44.
毛肚火锅选用的原料最好是______。
45.
毛肚火锅中的底汤是______。
46.
毛肚火锅从调料到配料、辅料都有严格的规定，不能随意调整变换。( )
