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> 醋熘鳜鱼
"醋熘鳜鱼"相关考试题目
1.
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。
2.
“蚝油牛柳”宜用（ ）浆，“醋熘鳜鱼”宜用（ ）糊。
3.
菜肴“醋熘鳜鱼”挂的是哪一种糊（）
4.
( )“松鼠鳜鱼”、“醋熘鳜鱼”和“松鼠戏果”的命名方法各不相同。
5.
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是
6.
江苏名菜醋熘鳜鱼一般要挂( )
7.
扬州名菜“醋熘鳜鱼”所用的传热介质是()。
8.
菜肴“醋熘鳜鱼”所选用的糊是( )。
9.
“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。
