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> 餐盘
"餐盘"相关考试题目
1.
餐盘装饰的首要原则是 。
2.
供餐时，应将餐盘中的（）对着旅客。
3.
( ) 通常放置在装饰 盘 或餐盘。
4.
厨房乘务员根据餐食配备情况，将热食（ ）餐盘中。
5.
( )乘务员在用托盘收取餐盘或餐盒时,托盘上摞放不得超过 个。
6.
餐盘装饰的特点有 。
7.
装饰餐盘的好处
8.
半围式餐盘围边常用于装饰（）造型面点。
9.
餐盘装饰的特点有（）
10.
平衡膳食餐盘不包括（ ）。
11.
看到顾客餐盘里有等候牌，员工的行为：
12.
()一般多用瓷制餐盘盛装。
13.
餐盘围边装饰中的半围式是在 围摆造型。
14.
送餐盘时，可任意抽取餐盘
15.
西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。
16.
平衡膳食餐盘中黄色部分为（ ）。
17.
餐盘装饰的首要原则是 。
18.
餐盘装饰的应用原则有 。
19.
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。
20.
( )通常放置在转盘或者餐盘上,特点是传统、简洁和雅致
21.
餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。
22.
餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。
23.
餐盘装饰的首要原则是（）
24.
糖尿病患者餐盘法不正确的是:( )
25.
儿童版我的餐盘以下正确的是（）
26.
西餐摆台时，餐盘应距离桌边()。
27.
下列餐盘装饰方法中，属于立雕装饰的有（）
28.
当顾客单手端餐盘时，我们应该？
29.
如餐盘上有等候牌，发餐员应该怎么做？
30.
顾客端着餐盘四处张望找座位时
31.
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）
32.
将刀与叉放在餐盘上并拢是代表 ( )
33.
餐盘装饰的应用原则有（）
34.
西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。
35.
沙拉在餐盘中的位置主要是靠( )来约束的。
36.
锡餐盘(称白蜡器)
37.
平衡膳食餐盘分为以下几部分?
38.
主餐叉摆放在餐盘的侧( )。
39.
杯子和餐盘的位置关系是（）
40.
学校食堂的不锈钢餐盘的主要成形工艺是
41.
()一般多用瓷制餐盘盛装。
