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> 酱油
"酱油"相关考试题目
1.
尿液呈酱油色见于
2.
打酱油
3.
酱油、醋的主要营养指标分别是什么？
4.
简述酱油中呈味物质及色素来源？
5.
酱油：蒸煮：调味．
6.
酱油：食盐
7.
酱油中所含的呈咸味成分是______。
8.
（）与生霉是酱油污染的主要问题。
9.
我国规定酱油、醋中含砷不得超过（）
10.
酱油的卫生问题主要是______。
11.
酱油中含有一定数量的B族维生素。
12.
尿液呈酱油色主要见于（ ）。
13.
酱油生产中,制曲常用的菌种是( )。
14.
用酱油烧菜加什么去酸味？（）
15.
海天牌酱 油
16.
引起酱油色尿最可能的原因是
17.
In China, there’re many different kinds of food. Some of them are very popular. The real Chinese food is dumplings. Now let’s talk about them, OK? Everyone in China likes dumplings very much, and ther...
18.
酱油
19.
酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
20.
酱油发酵的典型菌种是
21.
浓茶色或酱油色尿液，为（）。
22.
：（ ）对于草相当于酱油对于（ ）。
23.
酱油产品标签中应标明的项目有（）。
24.
酱油生产工艺一般分为以下阶段
25.
酿造酱油使用蛋白酶活力强的( )。
26.
15ml酱油中含食盐( )
27.
下列可出现酱油色尿的是（）
28.
酱油在烹调中的作用包括______。
29.
尿液呈酱油色见于:（ ）
30.
酱油制曲过程中米曲霉的生长变化？
31.
黄疸、尿呈酱油样，见于（）
32.
土佐酱油
33.
[名词解释] 成品酱油的配制
34.
简述酱油酿造原理。
35.
如何酿造酱油？
36.
用鱼和盐可以制作鱼酱油。
37.
红扒是在烹调时用酱油或糖色着色，其成品呈酱红色。()
38.
普通酱油氨基酸态氮的含量≥（）
39.
尿液呈酱油色( )。
40.
酱油制曲过程中常见的杂菌有:
41.
她到商店去买酱油。
42.
加酱油的生鸡腿
43.
辣酱油中的主要沉淀物是______。
44.
简述配制酱油定义？
45.
与生霉是酱油污染的主要问题（）
46.
简述海天酱油的人才观。
47.
[名词解释] 酱油浸出
48.
符合卫生指标的酱油应具有（ ）的特征。
49.
酱油的制作原料是（）。
50.
尿液呈酱油,此为( )
