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> 高丽鱼条
"高丽鱼条"相关考试题目
1.
蛋泡糊用料比例：以高丽鱼条（鱼肉200克）为例，干淀粉50克，蛋清50克。
2.
制作高丽鱼条、雪衣大虾，挂糊应选用（）。
3.
松质糊常用于松炸菜肴，如松炸银鱼、高丽鱼条等
4.
菜肴“高丽鱼条”挂（）
