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> 锅塌豆腐
"锅塌豆腐"相关考试题目
1.
锅塌豆腐是（）的名菜。
2.
锅塌豆腐中的豆腐应改刀成( )形状。
3.
锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是______。
4.
锅塌豆腐中不需要的调味料是______。
5.
锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是______。
6.
锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
7.
锅塌豆腐中的豆腐应改刀成______。
8.
锅塌豆腐所用的调味品有______。
9.
锅塌豆腐是安徽名菜。
10.
锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法是（）。
11.
锅塌豆腐是安徽名菜。
12.
锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是（）。
13.
锅塌豆腐的翻勺是采用（）
14.
锅塌豆腐是安徽名菜。
15.
锅塌豆腐是（）传统代表菜之一。
16.
锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是（）。
17.
锅塌豆腐是塌菜的代表，______流程属于锅塌豆腐的操作流程。
18.
锅塌豆腐挂糊后进行的预熟加工的方法是（）
19.
锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是( )。
20.
锅塌豆腐是（）名菜。
21.
锅塌豆腐所用的调味品有______。
22.
制作锅塌豆腐的生坯两面煎成金黄色后，要投入少许()塌制，出勺时顶香菜。
23.
锅塌豆腐的翻勺是采用（）
24.
锅塌豆腐中不需要的调味料是______。
25.
锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
26.
锅塌豆腐是塌菜的代表，______流程属于锅塌豆腐的操作流程。
27.
锅塌豆腐的特点有______。
28.
锅塌豆腐中的豆腐应改刀成()形状。
29.
锅塌豆腐的特点有______。
30.
锅塌豆腐中的豆腐应改刀成______。
31.
制作“锅塌豆腐”，豆腐要切成（）。
32.
制作锅塌豆腐的工艺是先炸后塌制。
33.
宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、锅塌豆腐、脆皮乳猪分别属于哪个菜系?
34.
制作锅塌豆腐的工艺是先()后塌制。
35.
制作“锅塌豆腐”时豆腐的规格是（）。
36.
“锅塌豆腐”是我国( )菜系的传统名菜。
