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> 中烫
"中烫"相关考试题目
1.
调制澄粉面主坯,应将澄粉倒入( )锅中烫熟。
2.
锅中烫面的目的是?
3.
家禽宰杀过程中烫泡的温度各不相同,其中鸡、鸭、鹅的烫泡温度为()。
4.
在热水中烫菠菜,水会变成绿色,原因是()。
5.
烤鸭制作中烫坯的目的有()
6.
22速冻蔬菜工艺中,烫漂的主要目的是()
7.
调制澄粉面主坯,应将澄粉倒入( )锅中烫熟。
8.
调制澄粉面主坯,应将澄粉倒入( )锅中烫熟。
9.
潮汕功夫茶中‘烫壶温盅’的目的是
10.
调制澄粉面主坯,应将澄粉倒入( )锅中烫熟。
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速冻蔬菜工艺中,烫漂的主要目的是 。
12.
中烫工艺标准包括()
13.
蒸或在沸水中烫至无白心,晒干()
14.
茶艺表演中烫杯的目的是什么?
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慧升凸宇烫金模决中烫金块未达到基础温度的原因:()