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> 马蹄粉
"马蹄粉"相关考试题目
1.
跟千层红枣糕一样是用马蹄粉作为主要原材料的点心是( )
2.
马蹄粉
3.
制作质感细腻爽滑、色泽明亮的冷点时，常用的粉料是马蹄粉。
4.
纯的马蹄粉
5.
制作质感细腻爽滑、色泽明亮的冷点时，常用的粉料是马蹄粉。
6.
马蹄粉具有____、____、____的特点,也是质量上乘的烹调淀粉。
7.
桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
8.
马蹄粉也是质量上乘的食用淀粉。
9.
马蹄粉面团工艺流程:马蹄粉+()水——调匀——粉浆 糖+()水——调匀——熬成糖浆——冲入马蹄粉浆(()总量)——()状——稍()——冲入另一半马蹄粉浆——搅拌成团
