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> 黑胡椒
"黑胡椒"相关考试题目
1.
黑胡椒和白胡椒属于不同的果实品种。
2.
下列关于黑胡椒与白胡椒的描述正确的是( )。A.同科同属不同种B.黑胡椒是果实,白胡椒是种子C.均为果实,白胡椒去外层果皮D.均为种子,白胡椒去外层种皮A. 1 B. 1 C. 1 D. 1
3.
咸肉的一般加工程序是:把肉分割成块(一般带皮),用盐、少量亚硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,然后再经风干、熏制而成。
4.
胡椒按()的不同又分为黑胡椒和白胡椒。
5.
黑胡椒卡罗拉
6.
制作煎牛扒黑胡椒少司时我们用的原料有（）
7.
制作煎牛扒黑胡椒少司要用（）把葱头末、蒜末、黑胡椒碎粒炒香。
8.
煎牛扒黑胡椒少司的主料有牛里脊黄油( )碎黑胡椒鲜奶油盐布朗少司葱末蒜末。
9.
黑胡椒少司辛香味浓，主要用于（）
10.
制作煎牛扒黑胡椒少司的配菜有( )。
11.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好。
12.
“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是煎牛扒黑胡椒少司。
13.
制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。
14.
课前测验- 黑胡椒酱 black pepper
15.
煎牛肉扒黑胡椒少司属美式菜。
16.
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）
17.
下列关于黑胡椒与白胡椒的描述正确的是( )。 A.同科同属不同种B.黑胡椒是果实,白胡椒是种子C.均为果实,白胡椒去外层果皮D.均为种子,白胡椒去外层种皮
18.
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的调料有（）
19.
黑胡椒是用成熟的果实去皮后加工而成的。
20.
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）
21.
胡椒按()的不同又分为黑胡椒和白胡椒。
22.
制作煎牛扒黑胡椒少司的调料有()。
23.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油，撤离火口，加入（）调剂浓度，即好。
24.
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）
25.
【名词解释】黑胡椒
26.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好。
27.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油，撤离火口，加入（）调剂浓度，即好。
28.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好。
29.
什么情况下禁用黑胡椒?
30.
制作950克/1包黑胡椒汁，需要炒洋葱的清油（）g。
31.
剪牛扒黑胡椒少司的主料有牛里脊、黄油、（白兰地）、碎黑胡椒、鲜奶油、盐、布、朗少司、葱末、蒜末。
32.
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好。
