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> 果蔬干
"果蔬干"相关考试题目
1.
果蔬干制过程中回软的目的是:
2.
果蔬干制原料的处理:热烫处理、硫处理、浸碱脱蜡。()
3.
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些?
4.
果蔬干制过程就是杀菌过程。( )
5.
在果蔬干制时,下列哪些情况使水分从果蔬表面蒸发的速度加快。( )
6.
果蔬干制的主要目的是。()
7.
果蔬干制的过程是的过程
8.
果蔬干制分为()干制和人工干制。
9.
果蔬干制过程是( )过程。
10.
果蔬干制的方法主要有
11.
果蔬干制原料的处理:()
12.
果蔬干制分为自然干制和人工干制。()
13.
果蔬干制过程中的变化( )。
14.
果蔬干制后体积变小。
15.
果蔬干制的方法有 和 两类。
16.
果蔬干燥过程中的变化有哪些?
17.
果蔬干制的过程如何?
18.
果蔬干制后,营养成分损失较多的主要是()
19.
简述影响果蔬干制速度的因素。
20.
果蔬干制过程除去的水分是()。
21.
果蔬干制分为()干制和人工干制。
22.
果蔬干制过程是以下哪种过程()。
23.
果蔬干燥的方法有()
24.
【名词解释】果蔬干制
25.
果蔬干制的方式有哪些?干燥原理?
26.
果蔬干燥过程中最容易被排除的水为:
27.
果蔬干燥过程中根据水分是否能被排除将其分为()和()。
28.
果蔬干燥的机理?
29.
果蔬干制时原料选择的要求是:
30.
简述影响果蔬干制速度的因素。
31.
果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。
32.
果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些
33.
果蔬干制过程的管理包括()。
34.
果蔬干燥的动力,一种是(),另一种是()
35.
果蔬干制后的后处理有()。
36.
果蔬干制的方法主要有()和()。
37.
果蔬干制过程中除去的水分是()
38.
果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。
39.
果蔬干制品回软
40.
果蔬干制的过程是一( )的过程。
41.
果蔬干制的过程是一()的过程。
42.
果蔬干制过程中,当处于恒温干燥阶段时,果蔬品温()
43.
影响果蔬干燥过程的因素有( )。
44.
果蔬干制的过程是一个()
45.
果蔬干制原理?
46.
导致贮藏果蔬干耗的因素是()。
47.
果蔬干制的过程是一种 的过程。
48.
果蔬干制中除去的主要是()。
49.
果蔬干制分为()和()
50.
果蔬干制危害中,属于物理危害的是()。