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> 肉丝
"肉丝"相关考试题目
1.
制作鱼香肉丝时应选用()辣椒。
2.
“钱江肉丝”是属于（）名菜。
3.
京酱肉丝中的猪肉切配的形状是()
4.
鱼香肉丝属于什么菜系?
5.
鱼香肉丝
6.
鱼香肉丝
7.
鱼香肉丝是（）的代表菜。
8.
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
9.
滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。
10.
冻的猪肉丝
11.
下列不是鱼香肉丝特点的是( )
12.
How to translate“鱼香肉丝”into English?
13.
切肉丝，最好选用猪的（）
14.
鱼香肉丝是（）的代表菜。
15.
鱼香肉丝
16.
京酱肉丝的配料是（）。
17.
京酱肉丝的配料是( )。
18.
冻的猪肉丝
19.
Which one is the translation of “鱼香肉丝”?
20.
肉丝滑油时,适宜的温度是()
21.
初步加工中，肉丝的加工适合的刀法是（）。
22.
制作钱江肉丝时，滑油油温应控制在（）。
23.
加工牛肉丝时,一般应横刀进行切丝
24.
川菜「鱼香肉丝」用的是（）肉。
25.
京酱肉丝选用猪哪部分的肉最好?
26.
简述灯影牛肉丝预热的烤程？烤制码盘时应注意什么？
27.
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
28.
鱼香肉丝 shredded pork with sweet and sour sauce
29.
钱江肉丝上（）且用甜面酱。
30.
冻的猪肉丝
31.
羊肉丝的长度是 ( )
32.
干煸牛肉丝的味型属于（）味型。
33.
冻猪肉丝的编码是__________
34.
冻的猪肉丝,不含骨头
35.
下列哪些是青椒牛肉丝成品的特点( )
36.
冻猪肉丝
37.
Please match each Chinese dish with its English name. 1) 鱼香肉丝
38.
猪肉丝在油温70℃时()
39.
青椒肉丝
40.
制作钱江肉丝所用的浆是（）。
41.
鱼香肉丝的特点有______。
42.
鱼香肉丝属于( )。
43.
鱼香肉丝的配料有______。
44.
「鱼香肉丝」属于（）菜系。
45.
滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。
46.
肉丝的粗细为2.5mm，长度为（）mm
47.
菜单五彩肉丝是用 配法。
48.
肉丝的成丝粗细为（）。
49.
鱼香肉丝是()的代表菜。
50.
京酱肉丝的配料是（）。
