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> 肉干
"肉干"相关考试题目
1.
下面是几种食品的单价情况统计表：食品名牛肉干（袋）薯片（袋）饼干（盒）牛奶（盒）巧克力（盒）单价（元）14.803.403.202.5012.60妈妈带了20元，最多可以买几种食品？请写出思考过程．
2.
肉脯加工工艺与肉干有何不同？
3.
牛肉干的加工方法 一、配方 二、工艺流程 三、操作要点 四、产品评价
4.
束修六礼：肉干，芹菜，龙眼干，莲子，红枣，红豆。其中“红枣”的寓意是（）。
5.
【名词解释】肌肉干扰
6.
裙边是以（）的软肉干制而成的，富含（），有筋性，营养丰富。
7.
干货裙边是以鳖甲边缘的软肉干制而成，因富含（），故而有筋性。
8.
零食店有四种零食：巧克力、蛋糕、牛肉和酸奶、B比A贵，C最便宜，巧克力比蛋糕贵，牛肉干最贵，酸奶比D贵，关于这四种零食，下列说法正确的是：
9.
肉干制品主要有( )、( )、( )三大类。
10.
四位同学参加运动会长跑项目,他们自备了一些补充能量的食物,甲准备了糖,乙准备了牛肉干,丙准备了水果,丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学的最实用
11.
肉干生产工艺流程是
12.
制作牛肉干时，原料肉不能够浸泡处理
13.
肉干初煮的目的是 、 。
14.
2003年8月20日，吴某陪同李某在A商场购买五香牛肉干10盒，计价款100元。事后发现该牛肉干已变质，查看包装盒上注明的生产日期为2003年1月3日，保质期为6个月。同月23日，吴某陪同李某向A商场索赔，A商场退款并双倍赔偿共计300元。同年9月2日，吴某在该商场购买该种牛肉干30盒，共计价款300元。第二天，吴某向A商场索赔，要求双倍赔偿。因协商不成，吴某向该地工商行政管理部门申诉。吴某是否可...
15.
试述肉干的加工工艺及操作要点。
16.
[名词解释] 肉干类制品
17.
节假日双休日，去野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你该如何处理？（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备带的餐具是用______ 制成的；（填字母）A.金属B.陶瓷C.无所谓（2）野炊食谱如下：主食：馒头配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白质、______、油脂、无机盐和水等营养素．（3）用高锰酸钾制氧气时，收集到...
18.
某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫...
19.
某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈...
20.
[名词解释] muscle stem cell (肌肉干细胞)
21.
周八珍中“渍”指的是类似五香牛肉干。 ( )
22.
刘某在某进口食品博览会上购买牛肉干后发现其为三无产品,可以向谁要求赔偿
23.
某同学参加长跑前准备了以下食物,你认为最合适的是( )A. 水果糖 B. 牛肉干 C. 花生米 D. 牛奶
24.
四位同学在体育测试前，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能更快地补充能量 [ ]
25.
肉干的干制方法主要有( )
26.
某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫...
27.
四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是[ ]
28.
一般情况：女，30岁，已婚，公务员。 求助者主诉：对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。 案例介绍：求助者近4个月来对食品安全问题越来越不放心，不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。求助...
29.
科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（ ）
30.
刘某在某进口食品博览会上购买牛肉干后发现其为三无产品，可以向谁要求赔偿
31.
牛肉干包装常采用哪种包装形式？
32.
肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再脱水干制而成的一类熟肉制品。以下是肉干制品的是（）
33.
某女性公务员，30岁，己婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈...
34.
五香烤牛肉干，150克／袋
35.
王某，女，大四学生，22岁。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该学生认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降。因而，每天要同学监督...
36.
节假日去野炊很快乐．然而，在野炊的情趣之中，有下面一些问题，请你帮忙解决．（1）对野炊餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备带的餐具是用______制成的；（填字母）A．金属B．陶瓷C．无所谓（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应根据火焰调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是______．（3）野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白质、______、油脂...
37.
一般情况：女，30岁，已婚，公务员。 求助者主诉：对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。 案例介绍：求助者近4个月来对食品安全问题越来越不放心，不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。求助...
38.
五香烤牛肉干，150克/袋
39.
肌肉干细胞属于哪类干细胞？（）
40.
某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫...
41.
肉干类制品
42.
分析传统牛肉干生产工艺及产品缺陷，并提出合理化的改进方案。
43.
肉脯与肉干的不同之处是不经过煮制。
44.
四位同学参加运动会的长跑项目，他们都自备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用（ ）
45.
某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫...
46.
()的特点是色呈金黄,烟香味醇,肉干香。
47.
束修六礼：肉干，芹菜，龙眼干，莲子，红枣，红豆。其中“红枣”的寓意是（ ）。
48.
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是（ ）。
49.
阅读下列文字，回答有关问题：去年暑假，住在上海的贝贝同父母一起去舅舅家玩．经过几天长途爬涉，终于到达舅舅所在的城市．表妹玲玲陪他四处溜达，并买了一些土特产．贝贝觉得这座城市不好：气温很低，白天都要穿毛衣；白天太长，紫外线也特别厉害；呼吸不畅，走得稍微快一点就气喘吁吁；城市也不大…玲玲告诉他：这座城市位于一座高原上，海拔很高，所以气温低、空气稀薄、日照时间长．虽然比不上上海，但也是本自治区的首府和最...
50.
允许在晒肉干的日子封斋。
