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> 山梨酸
"山梨酸"相关考试题目
1.
简述山梨酸类。
2.
山梨酸和山梨酸钾对下列哪种微生物有很好的抑制作用
3.
山梨酸对霉菌、酵母不能很好抑制。（ ）
4.
通常将柠檬酸、苹果酸以及山梨酸称为果酸。
5.
山梨酸难溶于水,但山梨酸钾易溶于水。( )
6.
以下不属于山梨酸的性质的是
7.
[配伍题] 山梨酸（）氯化钠（）甲基纤维素（）磷酸盐缓冲溶液（） A . 调节渗透压B . 调节pHC . 调节黏度D . 抑菌防腐E . 稳定剂
8.
山梨酸抑菌的机制是（）。
9.
山梨酸及山梨酸钾的防腐机理是
10.
山梨酸的防腐效果随pH值升高而______。
11.
山梨酸属于下面的哪种添加剂
12.
小儿腹泻宁糖浆中含有的山梨酸是用作()
13.
山梨酸（）
14.
下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关（）。
15.
山梨酸的防腐性能不受PH值的影响。（ ）
16.
山梨酸及山梨酸钾较适用的PH范围是
17.
以下哪种物质不是常用的酸味剂: A 、山梨酸 B、醋酸 C、柠檬酸 D、乳酸
18.
山梨酸属于
19.
小儿急支糖浆中含有的山梨酸是用作 ()
20.
山梨酸抑菌的机制是( )。
21.
山梨酸在浓缩果汁中的用量不得超过（）
22.
山梨酸较之苯甲酸，其pH值适应范围______。
23.
山梨酸最适抑菌PH值为: 。
24.
高效液相色谱法测定山梨酸和苯甲酸时,以()为定量依据。
25.
山梨酸的化学名称叫（）；适用的pH值为（）。
26.
山梨酸和山梨酸钾
27.
山梨酸的化学名称叫 ()。
28.
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为
29.
以下哪种物质是常用的酸味剂: A 、山梨酸 B、醋酸 C、柠檬酸 D、乳酸
30.
山梨酸
31.
山梨酸（ ）。
32.
山梨酸加工过程分析及控制措施有（）
33.
用聚山梨酸60（HLB=14.9）和司盘20（HLB=8.6）制备HLB值为10.0混合乳化剂100g，问两者各用多少克？
34.
山梨酸
35.
山梨酸在膜剂是作为（）
36.
山梨酸使用时要注意什么？
37.
山梨酸不是酸型防腐剂。
38.
山梨酸在()条件下,防腐效果较好。
39.
山梨酸可作为
40.
山梨酸（ ）
41.
山梨酸离子态的抑菌活性较分子态高
42.
山梨酸对哪些微生物有抑制作用？在什么条件下效果最佳？
43.
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH为
44.
滴眼剂中加入山梨酸的作用是( )
45.
山梨酸在液体制剂中用作
46.
山梨酸属食品防霉剂。()
47.
山梨酸和尼泊金酯类对（）、（）具有较强的抑制作用，但对（）作用差
48.
山梨酸对霉菌、酵母和（ ）有明显抑制作用，但对于能形成芽孢的厌氧菌和（ ）的抑制作用甚微。
49.
山梨酸抑菌的机制是（）
50.
山梨酸的特点是（ ）。
