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> 香槟酒
"香槟酒"相关考试题目
1.
斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
2.
香槟酒的开瓶方步骤正确的是（）。
3.
“当他们用光劳温堡时，就相当于享用了香槟酒。”这句话体现了创新的（ ）技能
4.
香槟酒是一种含气体的葡萄酒，酒精含量不高，呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足。
5.
香槟酒是在300年前由一位法国的教士发明的。
6.
自然香槟酒的含糖量为()－1.5%。
7.
开启香槟酒时,要用小刀将( )的金属铂削掉。
8.
斟香槟酒时,应先向杯中倒( )的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的( )
9.
斟倒香槟酒时，先往杯中注入1／2的酒液，待泡沫退去后，再往里倒。()
10.
服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。
11.
27西餐宴会结束后,主人请客人去休息室休息时,休息室服务员应向客人推销餐后酒和雪茄,主要是香槟酒。
12.
碟形香槟杯只能用来装香槟酒。
13.
既可以酿红葡萄酒又可以酿白葡萄酒和香槟酒的是哪一种葡萄
14.
香槟酒( )拔出后,酒瓶应保持45度角,以防酒液溢出。
15.
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16.
半干香槟酒的含糖量为5－（）%。
17.
香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。（）
18.
开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
19.
香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。
20.
按 分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡尾酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、( )香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
21.
酿造标有“Blanc de blanc”的香槟酒的葡萄品种是（）。
22.
下列关于香槟酒的说法正确的有
23.
白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列属于白葡萄品种的是()
24.
香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾的场合。
25.
标有“Blancdeblanc’’的香槟酒是用Chardonnay葡萄酿造的。
26.
哪种斟香槟酒的方法是正确的：()。
27.
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28.
经常用来庆祝胜利的香槟酒起源于哪个国家？
29.
开香槟酒时应（）。
30.
香槟酒开启时,瓶封木塞露出后,就可转动瓶身借助瓶内压力将瓶塞猛然顶出瓶口,开启工作结束。 prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" ?xml:namespace>
31.
斟倒香槟酒时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。
32.
香槟酒属于起泡酒。
33.
为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。
34.
香槟酒是一种成熟而富有活力的（）酒。
35.
香槟酒打开后最好一次喝完，如果想要留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。
36.
香槟酒是一种含气体的葡萄酒，酒精含量不高，呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足。
37.
3 Complete each of the following sentences after the model with the word or phrase in brackets. Make changes or additions where necessary. The bookshelf was designed _____________the corner of our bed...
38.
波特酒：香槟酒
39.
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40.
“番菜争推一品香，西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁，我爱香槟酒一觞。”这一情景在上海最早可能出现于（）朝代。
41.
开启香槟酒时,要求左手( )瓶颈处,成45°角。
42.
酿造香槟酒的工艺过程包括（）。
43.
开启香槟酒时应注意瓶口朝服务员( )方向,起到遮挡作用。1
44.
香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒,其生产的关键工艺是
45.
香槟酒瓶开瓶时，要用（）斜拿瓶颈处，（）转动封处的金属丝。
46.
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47.
香槟酒和白葡萄酒最佳饮用温度相近，都是用白葡萄酒杯。
48.
由于要承受碳酸气体的压力，所以香槟酒瓶的玻璃厚重。大多数是暗绿色为主。
49.
标有“Blancdeblanc’’的香槟酒是用Chardonnay葡萄酿造的。
50.
香槟酒开瓶时，服务员要用右手握住酒瓶，左手将瓶口处锡纸撕去。（ ）
