大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
刷刷题APP
> 千层酥
"千层酥"相关考试题目
1.
()可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥
2.
炕制好的千层酥奶挞成品,皮要求()。
3.
☆439.奶油千层酥特点是黄白色,( ),宜作午餐点心和茶点。
4.
奶油千层酥是()。
5.
擘酥面的特点是:层次分明、筋力强、韧性好、口感松化酥脆,有千层酥之称。
6.
椰蓉千层酥对砂糖具有抗结晶作用的糖是
7.
点心千层酥属于()类点心
8.
擘酥在广式面点中叫千层酥
9.
唯一以法国皇帝命名,又称“千层酥”的是哪道法式甜品?
10.
制作千层酥可以用()。
11.
千层酥的起酥原理是?
12.
蛋挞的千层酥皮只能现做现用。
13.
蛋挞千层酥皮应选用哪种面粉?
14.
奶油千层酥特点是黄白色,( ),宜作午餐点心和茶点。
15.
奶油千层酥是()。
16.
油炸千层酥,油温如何控制较佳()
17.
广式面点中( )点心是最具代表性的千层酥。
18.
拿破仑是在19世纪,由安东尼 卡莱姆改良后制成的一款千层酥。
19.
菊花酥、莲花酥、千层酥的层次应()
20.
唯一以法国皇帝命名,又称「千层酥」的法式甜品是()。