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> 普通面粉
"普通面粉"相关考试题目
1.
全麦粉的营养、口感和白度都会优于普通面粉。 （ ）
2.
普通面粉主要由下列哪些成分组成（）
3.
精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。
4.
普通面粉，色泽较黄，面筋质不低于（），水分不超过（）。
5.
精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。（）
6.
A公司与B烘焙店订立长期供货合同,A公司将普通面粉冒充优等面粉出售给B公司,2015年1月1日开始向对方供货,2017年6月5日,B公司接到客户投诉,才发现该欺诈事实。下面论述正确的是,
7.
武大郎烧饼受到广大群众的喜爱,赚了些钱。邻居王婆看了眼红,以为有利可图,兴冲冲地去问武大郎:“你这能赚不少吧,这么多人买。”大郎憨厚的笑了笑,说:“也是因祸得福,上月大雨,家里牛圈淹了,小牛死了,只好卖了牛肉,剩下的牛骨熬汤、和面,这饼才这么香。”王婆一听,想到自己家的牛还要耕田用,普通面粉做饼估计也不好卖,打消了念头。武大郎对王婆说的话,最可能的原因是
8.
普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。
9.
Ａ公司与Ｂ烘焙店订立长期供货合同，Ａ公司将普通面粉冒充优等面粉出售给Ｂ公司，2015年1月1日开始向对方供货，2017年6月5日，Ｂ公司接到客户投诉，才发现该欺诈事实。下面论述正确的是，
10.
普通面粉加工精度较粗，所含营养素较齐全。
11.
精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。
12.
为了保证本菜的风味特征,我们可以用普通面粉来替代澄面。
13.
普通面粉的特点是（）、可塑性差、营养素全。
14.
普通面粉加工精度较粗，适宜制做（）品种之用。
15.
普通面粉的面筋质含量为（）％。
