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> 咸鲜
"咸鲜"相关考试题目
1.
香辣味型的特点是咸鲜（ ），略有（ ）（ ）
2.
咸鲜、微辣这是（）味型的特点。
3.
下列菜系中讲究咸鲜的是( )。
4.
闽南菜以讲用调料、善用()著称。A.咸鲜B.甜辣C.酸甜D.酸辣
5.
咸鲜味煨菜的汤汁要求是()。
6.
咸鲜味煨菜的汤汁要求是( )。
7.
“咸鲜为主，浓少清多”是哪一风味的特点( )
8.
煨菜的调味以咸鲜为主，不勾芡。()
9.
调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。
10.
椒盐是由（ ）粉制成，味咸鲜带香。
11.
下列味型中其特点是咸鲜、酸甜的是( )。
12.
调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是( )的主要特点之一。
13.
调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是( )的主要特点之一。
14.
调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。
