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> 白质
"白质"相关考试题目
1.
脂蛋白中的蛋白质部分称为
2.
营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
3.
同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是
4.
有关油脂和蛋白质的说法正确的是[ ]
5.
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
6.
肝功能受损时血中蛋白质的主要改变是
7.
蛋白质的含N量约是16% ( )
8.
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
9.
蛋白质的特殊动力效应最为显著
10.
蛋白质-能量营养不良患儿皮下脂肪消减顺序是（）
11.
下列关于蛋白质的叙述,不正确的是
12.
不被翻译成蛋白质或酶的DNA部分，称为（）
13.
蛋白质翻译的特点有:
14.
大豆富含蛋白质,含量约为 ; 脂肪含量也很丰富,约为 。
15.
下列生理活动与蛋白质功能无关的是（ ）
16.
以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是
17.
小肠是蛋白质和脂肪吸收的主要场所。（）
18.
以下哪些核酸成分直接参与了蛋白质的合成
19.
三大营养素是指糖、盐、蛋白质。()
20.
属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
21.
下列关于纤维状蛋白质的叙述哪一项是正确的？（）
22.
推荐成年男性每日摄入多少蛋白质
23.
凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
24.
蛋白质净利用率
25.
健康成年人的蛋白质代谢情况一般为摄入氮量等于排泄氮量
26.
蛋白质分泌细胞的特点有
27.
谷类中含量较高的蛋白质为______。
28.
蛋白质的供给量应是( )
29.
2006年4月23日齐鲁晚报刊登了某不满4月的男婴一直服用几乎不含蛋白质的劣质奶粉，导致“大头娃”现象，下面对其表述不正确的是（ ）
30.
我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源
31.
以下那种纤维属于化学蛋白质纤维（）。
32.
蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的
33.
不宜与脂肪或蛋白质同服的药物为
34.
精子蛋白质的分解往往表示精子品质已（）.
35.
关于蛋白质结构的下列叙述，不正确的是：
36.
学前儿童由蛋白质所供给的热量占每日总热量的20%。
37.
下列关于DNA和蛋白质的叙述中，正确的是 [ ]
38.
体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
39.
蛋白质在消化道被彻底消化的产物是（ ）
40.
分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
41.
蛋白质是人体( )的唯一来源,糖类和脂肪不能代替。
42.
蛋白质一热能营养不良患儿皮下脂肪逐渐减少或消失，首先累及的部位是
43.
参与蛋白质合成的酶有（）
44.
酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物，如酱油中的（）将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
45.
对于糖化过程的蛋白质分介来说，50～60℃有利于（）氮的生成，45～50％有利于（）氮的生成。
46.
属于优质蛋白质来源的食物有
47.
关于蛋白质亚基的下列描述,正确的是( )
48.
食物中1g蛋白质产生的热量是
49.
试述蛋白质合成步骤。
50.
蛋白质的含氮量约为（）。
