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> 中式面点
"中式面点"相关考试题目
1.
中式面点1
2.
中式面点制作的发展趋势，是制作（）。
3.
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
4.
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
5.
中式面点快餐的特点可归纳为五句话：()
6.
中式面点与西式面点的区别？
7.
哪些是中式面点的特点
8.
中式面点的成形主要是以（）为主
9.
中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。
10.
中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和( )。
11.
中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和（）。
12.
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
13.
中式面点制作中最常用的鲜鸡蛋是鸡蛋和（ ）
14.
中式面点中发酵面团发酵方式分类
15.
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
16.
中式面点常用的豆类有哪些？
17.
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。()
18.
中式面点与西式面点的区别？
19.
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
20.
西式面点与中式面点的区别
21.
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是
22.
眉毛酥属于中式面点的 ________ 。
