大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
刷刷题APP
> 蛋挞
"蛋挞"相关考试题目
1.
香港泰昌饼家的蛋挞,深受最后一任总督彭定康先生的喜爱,因此得名“肥彭蛋挞”,据说它有( )层。
2.
蛋挞挞皮一定是咸的。
3.
（）可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥
4.
hello tart蛋挞店需要融资多少
5.
蛋挞，是冷冻类产品中的一个经典代表。
6.
烤制好的蛋挞的效期为（）
7.
塔浆过筛，蛋挞心更细腻。
8.
有些糕点师制作蛋挞，因此，有些蛋挞是蛋糕店出售的。要使上述论证成立，需要增加的前提是（ ）。
9.
肠粉、虾饺、蛋挞是我国哪个省份的特色小吃？
10.
餐厅遇烤翅、原味鸡、蛋挞、辣腿、米花的下制顺序是什么？（）
11.
1998年，玛嘉烈女士在将蛋挞的秘方卖给了（ ）。
12.
制作蛋挞应使用的模具是()
13.
制作葡式蛋挞馅料，购买鸡蛋1.5斤，每斤单价6.2元，制作馅料需要用到蛋黄400g，蛋清另作他用，作价4.3元。纯蛋黄每斤的成本是（）元
14.
蛋挞内馅外漏或凹陷的原因有（）
15.
肠粉、虾饺、蛋挞是我国哪个省的特色小吃（）
16.
葡式蛋挞酥皮的低筋面粉用量是多少?
17.
“葡式蛋挞”的英文是()。
18.
葡萄牙人喜爱的饭后甜点有蛋挞、( )和布丁等。
19.
蛋挞烤制不满盘该如何码放（）
20.
当烤制37个蛋挞时，取出挞水桶（）时针搅拌（）下后倒入挞水分配壶中，将挞皮以（）的原则排列至蛋挞烤盘中个数为（）。
21.
完全解冻后的蛋挞液保质期。（）
22.
蛋挞常见的关键机会点有以下哪些？（）
23.
“挞”的本意为馅料外露的馅饼,所以蛋挞就是以蛋浆为原料的挞。
24.
蛋挞液入模应几分满?
25.
做蛋挞时，每次取出挞水分配前都需要
26.
hello tart蛋挞店需要融资多少（）
27.
为了馅料充足，蛋挞应倒满馅料。
28.
葡式蛋挞烘烤的炉温是上下火多少?
29.
蛋挞成品馅心为何出现糖心？
30.
制作蛋挞液所用到的原料不包括( )?
31.
蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。
32.
黑糖麻薯蛋挞皮酥脆蓬松内层蛋香浓郁口感娇嫩，夏天（）着吃更爽口。
33.
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。
34.
「葡式蛋挞」是（）的著名小吃。
35.
广式点心中有很多典型的代表品种,比如:广式萨其马、驴打滚、虾饺、蛋挞、肠粉等。
36.
蛋挞,是冷冻类产品中的一个经典代表。
37.
蛋挞千层酥皮应选用哪种面粉？
38.
蛋挞，是冷冻类产品中的一个经典代表。
39.
叠酥的目的是能够使蛋挞产生清晰的酥层。
40.
蛋挞，是冷冻类产品中的一个经典代表。
41.
简述烤好的蛋挞在室温中需要冷却多久？蛋挞怎样存放？保存时间为？
42.
珠江流域面点的代表性品种有娥姐粉果、马蹄糕、虾饺、萝卜糕、叉烧包、莲蓉甘露酥、擘酥蛋挞、肠粉、皮蛋瘦肉粥等。
43.
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。()
44.
下列原料中,哪个不是制作蛋挞酥皮的原料?
45.
填写8位数商品编码: 草莓蛋挞( )
46.
蛋挞保存时间为（）
47.
“葡式蛋挞”是哪个城市的著名小吃？
48.
蛋挞成品馅心为何出现糖心？
49.
葡式蛋挞是澳门美食的代表名词。( )
50.
葡式蛋挞酥皮制作中裹入的黄油用量是多少?
