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> 腐竹
"腐竹"相关考试题目
1.
腐竹属于发酵型豆制品。
2.
优质腐竹呈黄色,有光泽,质脆易折
3.
100g腐竹含蛋白质( )。
4.
腐竹的选料原则有
5.
腐竹就是豆腐皮。
6.
我们常吃的腐竹实际上是（2020.7.24）
7.
腐竹属于（）原料。
8.
腐竹属于下面哪一类（）
9.
煮浆挑膜是腐竹生产的关键环节。
10.
腐竹：警惕加入吊白块。( )
11.
发菜、腐竹、粉丝最适宜的涨发方法是 。
12.
腐竹的选料原则是()
13.
为什么蘑菇宜配青豆和腐竹？
14.
腐竹属于发酵豆制品的一种。
15.
提取腐竹时最佳的提取温度为60-70度
16.
腐竹是用：（）加工制成的。
17.
干腐竹涨发时宜（）
18.
油皮和腐竹的区别是什么?
19.
提取腐竹时最佳的提取时间为10-15min
20.
腐竹的选料原则是（）
21.
什么是腐竹？
22.
腐竹就是豆腐皮。()
23.
腐竹就是豆腐皮。
24.
腐竹的加工应用的是蛋白质的哪种功能性质()
25.
桂林三宝是：()。A桂林三花酒B腐竹C辣椒酱D豆腐乳
26.
腐竹的选料原则是
