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> 锅巴肉片
"锅巴肉片"相关考试题目
1.
对于有响声的菜,如锅巴海参、锅巴鱿鱼、锅巴肉片等,一出锅就要以最快的速度端上餐台,立即把汤汁浇在锅巴上,使之发出响声,以达到烘托宴席气氛的目的。
2.
锅巴肉片我们一般选用()
3.
菜肴“锅巴肉片”的烹制方法是()
4.
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
5.
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
6.
锅巴肉片,我们应该将里脊肉切得又厚又大
7.
锅 巴肉片,一出锅 就要以最快速度端上台,随即把汤汁浇在锅巴上,使之发出响声
8.
菜肴锅巴肉片属于( )地方的特色菜肴。
9.
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
10.
1 锅巴肉片,青椒肉丝,番茄蛋花汤。 2 水煮牛肉 回锅肉 干煸牛肉丝 3 红油耳片、糖醋排骨、鱼香肉丝 • 4盆盆虾、砂锅雅鱼、石锅牛蛙 • 5 四川泡菜、川北凉粉、犀浦鲶鱼 • 6 葱 酥 鱼、香 酥 鸭子、火 巴 泥鳅 、 脆 皮 鱼
11.
九转大肠、锅巴肉片分别属于( )的代表菜。
12.
从味型上来划分,锅巴肉片属于荔枝味。
13.
锅巴肉片属于川菜热菜复合味型之一的大荔枝味型
14.
锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
15.
锅巴肉片中,肉片不用上浆