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> 香酥鸭
"香酥鸭"相关考试题目
1.
粤菜的主要代表菜有香酥鸭、油淋鸡、松鼠鱼。()
2.
香酥鸭、香酥鸡腿属于：（）
3.
香酥鸭属于那种烹调方法
4.
菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
5.
本店的特色菜是香酥鸭。(special)
6.
本店的特色菜是香酥鸭。
7.
菜肴“香酥鸭”采用的初步热处理的方法是（）
8.
香酥鸭属于( )。
9.
本店的特色菜是香酥鸭。 (special)
10.
菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
11.
甜蜜酱可作：北京烤鸭，香酥鸭的葱酱味碟。
12.
香酥鸭属于陕西菜。()
13.
香酥鸭采用的烹调技法是
