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> 醋酸菌
"醋酸菌"相关考试题目
1.
醋酸菌发酵产醋酸的条件是怎样的？
2.
醋酸菌的特性？
3.
毛霉的细胞结构与醋酸菌相同，而与酵母菌不同。
4.
醋酸菌将（）氧化为乙酸。
5.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
6.
醋酸菌为（ ）。
7.
醋酸菌对食醋的贮存十分有利。
8.
工业上常用的醋酸菌有( )。
9.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
10.
醋酸菌的特征有:
11.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
12.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
13.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。( )
14.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
15.
在缺少糖源时，醋酸菌发酵产物为（）
16.
用于酿醋的醋酸菌种大多属于()。
17.
关于醋酸菌的叙述，正确的是 [ ]
18.
葡萄酒中含有醋酸菌和酵母菌（）
19.
用于酿造食醋的醋酸菌都是好氧菌。
20.
醋酸菌是好氧菌。
21.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
22.
醋酸菌适宜生长温度和 最适 pH是( )
23.
醋酸菌的特性？
24.
醋酸菌将（）氧化为乙酸。
25.
[判断题]醋酸菌十分有利于食醋的贮存。()
26.
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
27.
泡菜的制作是利用醋酸菌发酵产酸的原理。
28.
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制().
29.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
30.
醋酸菌将（）氧化为乙酸。
31.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。( )对 错
32.
关于醋酸菌的叙述,正确的是
33.
醋酸菌对食醋的贮存十分有利。()
34.
引起蓝莓酒发生细菌性混浊沉淀的主要是醋酸菌和（）菌
35.
左列中哪些菌类可制右列中的食品A乳酸菌 a醋B醋酸菌 b酸奶、泡菜C曲霉 c酱油D酵母菌 d面包、馒头
36.
关于醋酸菌的叙述，正确的是[ ]
37.
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
38.
泡菜制作的菌种主要是醋酸菌。
39.
醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
40.
醋酸菌在缺少糖源时，能以酒精为原料合成醋酸，而酵母菌在无氧环境中能产生酒精。
41.
醋酸菌在新曲内含量最多。
42.
醋酸菌有氧呼吸时，不能产生CO2，产生的是醋酸。
43.
酿醋用的醋酸菌最好是:( )
