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> 筋度
"筋度"相关考试题目
1.
把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。
2.
把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫( )。
3.
把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。
4.
没有筋度或讲究酥层的面团要选用刀出体。( )
