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> 馒头
"馒头"相关考试题目
1.
蒸馒头时,为使馒头松软多孔,要在面团中加入一些()
2.
当我们细嚼饭粒或或馒头时,会觉得有甜味,这种甜味物质是:
3.
与制作馒头、面包有关的微生物是( )
4.
面粉:馒头
5.
关于Z1/Z2M7智能菜单里的自制馒头模式,描述正确的是()
6.
馒头是我们常吃的食品,那么发面蒸馒头利用的是哪一种菌( )
7.
馒头:食物
8.
100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷()
9.
形体馒头的类型包括:()、()、()、()、()、()。
10.
根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,可用于替换馒头的食物是()。
11.
馒头用面肥发酵时,常加碱以中和一些杂菌产生的酸,如果碱过量,馒头会发黄,这
12.
馒头的起发是属于()疏松方法。
13.
制作馒头时需要的生物是[ ]
14.
馒头起源于我国的()
15.
甜面包适合采用_______发酵,主食面包或馒头适合采用_______发酵。
16.
“纵有千年铁门槛,终需一个土馒头”这句话是宋代哪位说的。
17.
冷馒头与刚出锅的热馒头GI值相同。
18.
制作奶白馒头时面团要卷得紧,否则会影响形状。
19.
dumpling 馒头
20.
华老栓在()的后半夜买了血馒头为小栓治病。
21.
发面一段时间后,面会变酸,蒸出的馒头喧软多孔.与发面有关的一组微生物是( )
22.
馒头:食物______
23.
吃包子、馒头时要()
24.
对于面包、馒头等发酵面食的生产()
25.
在购买包子、馒头、油条等食品时不能采用下列哪种物品来包装()
26.
制作馒头时,馒头发大而松软的原因是( )
27.
细嚼馒头会感到有甜味,原因是( )
28.
酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______.
29.
制作馒头和面包时常用的是( )
30.
蟹馒头、松毛包子、蟹黄汤包都是杭州面点。
31.
造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是()。
32.
将馒头制作工艺带入日本的人是( )
33.
下列微生物中,与制做馒头有关的是
34.
制作500克面粉的高桩馒头,面坯发足后加入适量的(),再戗入150~200克干面粉为宜。
35.
放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”,这些霉菌来自( )
36.
“冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”,这里的被指的是什么?()
37.
一不小心,把“脚馒头”弄伤了。“脚馒头”啥意思?()
38.
韩国人早餐爱吃稀饭和馒头。这点跟中国有点像。
39.
馒头是利用酵母菌发酵制作出来的,但馒头吃起来却没有酒味这是因为( )
40.
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。
41.
吃馒头时细嚼慢咽,可以品出甜味,是由于唾液中淀粉酶的作用。
42.
玫瑰馒头的紫薯可以用其它原料代替
43.
EBT填砂结束后砂子高度应高出EBT上沿( )高度呈馒头状。
44.
蹄髈馒头是哪个省份的菜系()
45.
生煎馒头是苏州玄妙观小吃群的特色小吃
46.
我们吃的馒头和面条大多是用小麦种子磨成的面粉制成的,那么你知道面粉主要是来自小麦种子的
47.
人们烤制面包或蒸馒头时利用______,制酸奶和泡菜是利用______,酿醋是利用______.
48.
人们细嚼馒头时,会有甜味这说明淀粉已被分解成
49.
早晨患者吃的是馒头和粥,医生查房问患者时,患者回答“早晨吃鸡,肉和鱼汤”,此症状是()。
50.
“随便扔掉馒头是小事吗?不,这是一个很坏的习惯。”句子所用的修辞方法是()