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> 猪蹄
"猪蹄"相关考试题目
1.
关于猪蹄质量鉴别正确的是( )。
2.
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪，有较强的补血、活血作用。（ ）
3.
猪蹄卷是有叠、卷、切成形。
4.
下列哪项除外，均属于芎归猪蹄汤？（）
5.
猪蹄为什么能美容？
6.
冻猪蹄，供食用
7.
在垂直起吊重量轻而长的物件时使用猪蹄扣。（）
8.
花生米大枣炖猪蹄具有( )功效
9.
环扣又叫猪蹄扣，常用来抬吊设备。它的优点是扣的紧又容易解。
10.
冻猪蹄
11.
梯形结（猪蹄扣）的特点是易结易解，便于使用，常用来抬较重的物体时用
12.
梯形结（猪蹄扣）它的特点是易结易解，便于使用，常用来抬较重的物体时用。（）
13.
俗称猪蹄扣的是（）。
14.
为什么猪蹄宜配无花果？
15.
双环绞缠结又称猪蹄扣。（）
16.
猪蹄卷是属于( )面团的点心
17.
猪蹄修整时，蹄夹处修割刀口的长度不得大于（）。
18.
梯形结(猪蹄扣)它的特点是易结易解，便于使用，常用来抬较重的物体时用。
19.
在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在()。
20.
韩语里,족발(猪蹄)的发音正确的是()
21.
在分割猪蹄膀时每只重量一般应掌握在( )。
22.
猪蹄膀焯水有什么要求?
23.
葡萄根炖猪蹄如何烹制服用？
24.
梯形结（猪蹄扣）它的特点是易结易解，便于使用，常用来抬较重的物体时用。（）
25.
猪蹄的加工步骤是（）
26.
如何巧拔猪蹄毛？
27.
大约含300mg胆固醇的食物有：一个鸭蛋(约50g)、一个猪蹄(约150g)。( )
28.
往杆上、下传递物品用猪蹄扣。
29.
"猪蹄的食用价值是什么？（）";
30.
糟猪蹄一般选用猪前蹄
31.
为什么烧猪蹄加醋好？
32.
在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。
33.
乌龟猪蹄人参汤是放疗后常选用的药膳之一,其具有()功效?
34.
猪蹄芎归汤是针对气血虚弱型缺乳的食疗方。 ( )
35.
环扣又叫猪蹄扣，常用来抬吊设备。它的优点是扣的紧又容易解。
36.
花生猪蹄汤的食材：花生20g，当归（ ）g，猪蹄1只，通草3g，加水1500ml。
37.
焖煮时猪蹄时要什么东西可去味
38.
环扣又叫猪蹄扣，常用来抬吊设备。它的优点是扣的紧又容易解。
39.
猪蹄中含有哪种丰富的营养物质？（）
40.
俗称猪蹄扣的是（ ）。
41.
在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。
42.
猪蹄修整时，抽蹄筋刀口不得超过（）cm。
43.
猪蹄的最大特点是含有丰富的( ),具有益精血、通乳汁、生肌托疮的功效。
44.
为什么章鱼宜配猪蹄？
45.
在分割猪蹄膀时,每只重量一般应掌握在()
46.
猪蹄修整时，抽蹄筋刀口不得超过（）cm。
47.
猪蹄卷的成熟方法是( )
48.
在分割猪蹄膀时, 每只分量一般应掌握在()
49.
猪蹄扣又称双套结。（ ）
50.
为什么醋宜配猪蹄？
