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> 火腿
"火腿"相关考试题目
1.
不是我国产的著名的传统火腿是（）。
2.
西式火腿有方火腿和圆火腿两种。
3.
适合制作火腿的猪肉是（ ）。
4.
金华火腿四绝是指哪四绝?
5.
火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
6.
不属于成型火腿的特点是（）。
7.
有”火腿脾“之称的病变属于（）
8.
西班牙火腿分为塞拉诺火腿和（）火腿两类
9.
西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
10.
冷却火腿时的温度一般为( )。
11.
Millions of hamburgers are eaten by pepole in every comer of the world every day. Together. with hot dogs and Coca-Cola, hamburgers have been the most important American contribution (贡献) to internati...
12.
金华火腿四绝是指哪四绝?
13.
中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？
14.
Although English is not as 0old as Chinese it is spoken by many people around the world every day. English speakers are always creating（创造）new words, and we should be able to know where most words com...
15.
Millions of hamburgers are eaten by people in every corner of the world every day. Together with hot dogs and Coca-Cola, hamburgers have been the most important American contribution (贡献) to internati...
16.
属于我国火腿的主要品种是（）。
17.
火腿以隆冬季节所产质量最好。
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火腿的产季是：（）
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火腿属于( )
20.
火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）
21.
清洗品质较好的火腿时可直接采用______。
22.
金华火腿是（）加工的代表。
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以火腿为原料是()最大特色。
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火腿肠灌制饱满度和低温火腿一样。
25.
黑森林火腿是
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隆冬所产的火腿称为( )。
27.
Every country has its favorite food. Italians like to eat pizza. Indians like to eat hot food. Japanese like to eat fish. Often they don’t cook it.In England, one of the most popular kinds of food is ...
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D Millions of hamburgers are eaten by pepole in every comer of the world every day. Together. with hot dogs and Coca-Cola, hamburgers have been the most important American contribution (...
29.
阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
30.
用火腿制作菜肴时应注意什么问题？
31.
成型火腿的加工原理。
32.
火腿炖肘子属于( )
33.
简述中式火腿的加工工艺。
34.
西式火腿有哪些种类？
35.
火腿中的北腿是指（）
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云贵川地区云火腿的代表
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火腿的()是质量最好的部位，精多肥少，可供切大片和花刀片。
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金华火腿的用盐量为腿重的( )。
39.
“火腿脾”是( )
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浙江金华火腿被称为（）
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“火腿心”是指质量最好的（）。
42.
金华火腿修割时将鲜猪腿修整成（），腿面平整。
43.
火腿的腌制方法为()。
44.
火腿中，质量最好的部位是()。
45.
火腿猪肉冻口味为（ ）味。
46.
成型火腿的加工原理。
47.
火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
48.
西式火腿按加工工艺可分为:
49.
浙江金华猪属于（）型猪，浙江金华火腿又称（）。
50.
（ ） 火腿萝卜丝馅选用的萝卜是胡萝卜。
