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> 油糕
"油糕"相关考试题目
1.
千层油糕 的成形方式是( ) 。
2.
糯米饭、凉粉、、凉皮、奶油糕点中容易污染沙门氏菌。
3.
千层油糕属于( )
4.
千层油糕与()并称为扬州糕点双绝。
5.
红油糕是传统的风味面点小吃,系()食品。
6.
千层油糕的上馅方法是
7.
扬州名点千层油糕的成形方法是()。
8.
★275.扬州名点千层油糕的成形方法是( )。
9.
与千层油糕并称为“淮扬名点双绝”的是( )。
10.
“千层油糕”的上馅方法是( )。
11.
扬州名点千层油糕的成形方法是( )。
12.
扬州名点千层油糕的成形方法是( )。
13.
千层油糕主要以切为成型方法。
14.
千层油糕属于( )。
15.
【名词解释】富县油糕
16.
千层油糕,最后须叠成()层厚约7CM的坯。
17.
扬州名点千层油糕的成形方法是
18.
【名词解释】泡泡油糕
19.
扬州小吃“三绝”指的是三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕。
20.
千层油糕有()层。
21.
红油糕是传统的风味面点小吃,系()食品。
22.
扬州名点千层油糕的成形方法是()。
23.
千层油糕的上馅方法是( )
24.
扬州点心三绝是千层油糕、五丁包、糯米烧卖。
25.
扬州双绝的千层油糕和翡翠烧卖被定为“中华名小吃”
26.
扬州名点千层油糕的成形方法是()。
27.
制作“波丝油糕”的面团应采用的水温是()
28.
千层油糕,最后须叠成()层厚约7cm的坯。
29.
千层油糕是苏式面点。
30.
蒸 千层油糕 应采用( )。
31.
简述大同油糕的花样品种及成品口味