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> 黄桥烧饼
"黄桥烧饼"相关考试题目
1.
黄桥烧饼制作的原料有面粉、鸡蛋、芝麻、方腿、葱、还有( )。
2.
黄桥烧饼属于苏式点心。
3.
黄桥烧饼的工艺流程是：（）→开酥→下剂→制皮→上馅→成型→烤制。
4.
“黄桥烧饼”是用( )。
5.
（ ）烤制黄桥烧饼的炉温为220℃。
6.
萝卜丝饼、三丁包子、黄桥烧饼是有名的____点心。
7.
制作黄桥烧饼的面坯是（）面坯。
8.
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
9.
「黄桥烧饼」是（）地区的名吃。
10.
黄桥烧饼是由膨松面团和（）面团组成。
11.
烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
12.
鸡仔饼、龙须面、夫妻柿片、黄桥烧饼分别属于( )的风味面点小吃。
13.
烤制黄桥烧饼的炉温为()。
14.
黄桥烧饼的成熟方法是（ ）
15.
制作黄桥烧饼需用( )。
16.
黄桥烧饼使用的是( )。
17.
制作黄桥烧饼的面坯是()面坯。
18.
黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。
19.
烤制黄桥烧饼的炉温以（）为宜。
20.
烤制黄桥烧饼的炉温应为()。
21.
黄桥烧饼是由膨面团和()面团组成。
22.
“黄桥烧饼”是哪一地区的名吃？
23.
黄桥烧饼属于广式茶点里的一种?
24.
[单选题]烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
25.
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
26.
黄桥烧饼产于苏北的( )镇,用油酥和面,馅是用火腿或( )等做成。
27.
黄桥烧饼是由膨松面团和()面团组成。
28.
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
29.
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
30.
烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
31.
烤制黄桥烧饼的炉温以（）为宜。
32.
烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
33.
烤制黄桥烧饼的炉温为()。
34.
烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
35.
黄桥烧饼因产自姜堰黄桥镇，故名。
36.
油酥面主坯中，以水油面为皮，制作的点心有（），黄桥烧饼。
