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【简答题】
小麦的重量一定,面粉和出粉率.
题目标签:
面粉
重量
出粉率
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参考答案:
举一反三
【单选题】低碳钢热轧圆盘条,每批由2根组成的盘卷,每根盘条的重量不少于()kg,并且有明显标识。
A.
200
B.
250
C.
300
D.
350
查看完整题目与答案
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案
【判断题】法门寺地宫出土有唐代物帐碑一通,对地宫遗物的名称、件数、质地、重量和供奉人等的研究提供了最可靠的依据。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【单选题】面粉:小麦
A.
饼干:大米
B.
大米:稻谷
C.
面条:米饭
D.
粮食:农作物
查看完整题目与答案
【简答题】航空运输的计费重量,以实际毛重表示时,计费重量的最小单位是( )。A.0.5KGB.0.1KGC.2KGD.5KG
查看完整题目与答案
【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目
【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
查看完整题目与答案
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250
C.
300
D.
350
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A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
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A.
正确
B.
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A.
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B.
大米:稻谷
C.
面条:米饭
D.
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A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
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