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【单选题】
脆皮全鸡炸多久开始翻面()
A.
4分钟
B.
5分钟
C.
3分钟
D.
6分钟
题目标签:
脆皮
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举一反三
【单选题】脆皮面包的内部()且稍具韧性。
A.
柔软
B.
酥脆
C.
水分少
D.
紧密
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮全鸡需要裹粉几次()
A.
1次
B.
2次
C.
3次
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮糊有酵粉(酵面)和()脆皮糊两种。
A.
发粉
B.
生粉
C.
淀粉
D.
糖粉
查看完整题目与答案
【简答题】制作脆皮糊的原料有( )
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮面包、所谓的脆皮是指( )。
A.
表面干易折断
B.
表皮香脆
C.
表皮干具有整齐的膨化感
D.
表皮干的意思
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮面包具有内心松软而稍具()的特点。
A.
可塑性
B.
弹性
C.
韧性
D.
硬性
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【判断题】炸制脆皮葫芦虾的油温不宜过高,应控制在三四成油温。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织松软可口。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】1. As China has _________ natural conditions across its land, Chinese people living in different areas enjoy different but rich staple food ( 主食 ). 2. Having a long history and many different types, c...
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【判断题】脆皮糊有酵粉脆糊和蜂巢糊两种。( )
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B.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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D.
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A.
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A.
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【判断题】脆皮糊有酵粉脆糊和蜂巢糊两种。( )
A.
正确
B.
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