大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【判断题】
雪糕的间接冻结法主要有速冻库与隧道式速冻。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
冻结法
速冻库
雪糕
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【多选题】冻结法的优点是( )。
A.
保证地层稳定
B.
隔水作用
C.
使水分冻结
D.
稳固地基
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】白雪糕
查看完整题目与答案
【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
查看完整题目与答案
【单选题】冻结法具有( )的特点。
A.
冻结加围的地层强度高
B.
封水效果差
C.
适应性弱
D.
整体性差
查看完整题目与答案
【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋低
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕在机器插棍子时,要求物料为()。
A.
液态
B.
固态
C.
溶化
D.
半固态
查看完整题目与答案
食品科学技术>乳制品工艺学考试题目
【简答题】冻结法
查看完整题目与答案
【单选题】速冻库温度一般在零下()℃以下
A.
30
B.
20
C.
15
D.
10
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕吃起来比较软,冰块吃起来比较硬,是因为()。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低。
B.
冰块温度高,雪糕温度低。
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小。
查看完整题目与答案
【单选题】来只椰子雪糕长度为( )?
A.
≥9.8cm
B.
≥10cm
C.
≤10cm
D.
≤9.8cm
查看完整题目与答案
相关题目:
【多选题】冻结法的优点是( )。
A.
保证地层稳定
B.
隔水作用
C.
使水分冻结
D.
稳固地基
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】白雪糕
查看完整题目与答案
【多选题】冰淇淋与雪糕的不同的是( )
A.
固形物含量不同,冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可。
B.
脂肪含量不同
C.
蛋白质含量不同
D.
生产工艺不同。
E.
雪糕的原料质量相对较差
查看完整题目与答案
【单选题】冻结法具有( )的特点。
A.
冻结加围的地层强度高
B.
封水效果差
C.
适应性弱
D.
整体性差
查看完整题目与答案
【判断题】雪糕的总固形物、脂肪含量较冰淇淋低
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕在机器插棍子时,要求物料为()。
A.
液态
B.
固态
C.
溶化
D.
半固态
查看完整题目与答案
食品科学技术>乳制品工艺学考试题目
【简答题】冻结法
查看完整题目与答案
【单选题】速冻库温度一般在零下()℃以下
A.
30
B.
20
C.
15
D.
10
查看完整题目与答案
【单选题】雪糕吃起来比较软,冰块吃起来比较硬,是因为()。
A.
冰块中水的纯度高,雪糕中水的纯度低。
B.
冰块温度高,雪糕温度低。
C.
冰块结晶完整,雪糕晶体较小。
查看完整题目与答案
【单选题】来只椰子雪糕长度为( )?
A.
≥9.8cm
B.
≥10cm
C.
≤10cm
D.
≤9.8cm
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布